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微生物工程工艺原理(第三版)

  • 作者: 姚汝华 周世水
  • 责编: 胡元 张颖
  • 出版日期:
  • 装帧: 平装
  • ISBN: 978-7-5623-3871-0
  • 开本: 16 开
  • 版次: 3-18
  • 字数: 68.0 万字
  • 页数: 428 页
  • 定价: 39.8 元
  • 丛书名:没有所属丛书
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内容提要

本书系统地介绍了微生物工程工艺原理和发酵生产技术,包括微生物工业菌种与培养基、发酵机制、发酵工艺过程、控制、发酵产物的提取与精制、微生物工程相关技术与经济学。并将各种工艺学理论按单元操作归纳,使本书具有先进性、实用性。

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